Saumon fumé La fée des grèves à la russe
Rendement : 4 portions
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
| 2 tranches | Saumon fumé |
| 300 g | Pommes de terre |
| 1 c. à soupe | Huile |
| 2 c. à soupe | Vinaigre de vin |
| 1 c. à café | Persil, cerfeuil |
| Ciboulette | |
| Estragon | |
| Sel et poivre |
Couper le saumon fumé en grosses lanières. Les réserver dans un grand saladier.
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs pendant 20 min. Les laisser légèrement tiédir et les peler. Les couper en fines rondelles et les mettre sur le saumon fumé.
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients qui la compose : vinaigre, sel, poivre, huile et toutes les herbes. Puis en arroser la salade.
Bien mélanger le tout et servir alors que les pommes de terre sont tièdes.